刃渡り210㎜　切付け型　牛刀（新品未使用）です。 鋼材は武生特殊鋼（VG-10）で、高濃度の炭素やクロム・コバルトを含み耐摩耗性に優れ （永切れ）粘りもあり（欠け難い）更に錆びにくい、三拍子揃った硬質ステンレスの代表格と言われる人気の鋼で平部分は槌目打ちですので見た目に良く、 刃付けは堺伝統工芸士のレジェンド野村祥太郎氏がバフ仕上げにしておりますので 刃先までしっかりと研がれており切れ味の良い1本に仕上がっています。 銘は「祥太郎作」にノムラ刃物の矢羽家紋入りで裏に堺の刻印入り、 柄は熊本の福島刃物製作所様の樫八角柄が付いており見た目も抜群です。 別途野村さんの印が入った簡易証明書（写真の物）もお付けしますので安心してご購入頂ける商品となっております。 VG-10は錆び難くく家庭でも使い易い包丁の為プレゼントにも最適かと思いますので 気になる方は是非ご検討頂ければと思います。 ＊同時に刃渡り170㎜のVG10も出品しておりますのでそちらもご覧頂ければと思います ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

刃渡り170㎜　切付け型　牛刀両刃（新品未使用）です。 鋼材は武生特殊鋼（VG-10）で、高濃度の炭素やクロム・コバルトを含み耐摩耗性に優れ （永切れ）粘りもあり（欠け難い）更に錆びにくい、三拍子揃った硬質ステンレスの代表格と言われる人気の鋼で平部分は槌目打ちですので見た目に良く、 刃付けは堺伝統工芸士のレジェンド野村祥太郎氏がバフ仕上げにしておりますので 切れ味の良い1本に仕上がっています。 銘は「祥太郎作」に堺とノムラ刃物の矢羽家紋入りで、 柄は熊本の福島刃物製作所様の樫八角柄（焼き漆）仕立てが付いており見た目も抜群です。 別途野村さんの印が入った簡易証明書もお付けしますので安心してご購入頂ける商品となっております。 【祥太郎作】でVG-10の商品は初だしとなりますので、気になる方はお早めにご検討頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。