刃渡り180㎜の三徳黒打ち包丁（新品未使用）です。 鍛冶は堺で腕利きの田中打刃物製作所（田中義一氏）、研ぎは若手刃付け師（丸山忠孝氏　円直刃物）が手掛けた極上の1品です。 厳選された白2鋼を使用し、刃付け方法は【切刃幅広　極み研ぎ】にて刃元から刃先にかけて捻りが加わった独特な研ぎで刃先は限りなく鋭角に仕立てられており切れ味は抜群です。 柄は樫の八角柄を使用。 丸山氏は刃物の本場堺で腕を磨き、海外で人気の高い「刃道」ブランドの牛刀を手掛けていた職人で研ぎは極上です。 こちらの商品には、刃付け師（丸山忠孝氏）のサインが入った簡易証明書もお付けしておりますので安心してご購入頂ける商品かと思います。 数が限られていますので気になる方はお早めにご購入頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。