2025年8月新商品入荷しました‼ 刃渡り180㎜の黒打ち文化包丁（新品未使用）です。鍛冶は池田刃物製作所の池田美和氏で、 研ぎは野村祥太郎氏が手掛けた職人の卓越した技術が光る逸品です。 厳選された白2鋼を使用していますので切れ味抜群で料理の楽しさを一層引き立てます。 銘は「祥太郎作」にノムラ刃物の矢羽家紋、裏の刻印は堺　白二です。 今回は贈答用に対応可能なオリジナル桐箱仕立てで、包丁には堺打刃物の伝統証紙も貼られています。 また野村さんの印が入った簡易証明書も別途お付けしますので安心してご購入頂けるオススメの商品になっています。 数が限られていますので気になる方はお早めにご検討頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

2025年8月新商品入荷しました‼ 刃渡り210㎜で家庭や調理人の方でも使い易い両刃の　切付け型黒打ち和牛刀（文化）新品未使用品です。 堺伝統工芸士の野村祥太郎氏が研ぎ上げた職人の技術が光る逸品で、 鍛冶も同じく伝統工芸士　山塚尚剛氏の厳選した白2鋼を使用しています。 柄は水牛角朴の栗型柄（しのぎ型）を使用しています。 伝統的工芸品（堺打刃物）を証明する伝統証紙付きで、別途野村さんの印が入ったオリジナル証明書もお付けしますので安心してご購入頂ける商品になっていると思います。 7寸サイズは生産数が少ないので気になる方はお早めにご検討頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

2025年8月新商品入荷しました‼ 当ショップ限定で販売しています人気の柳切付け型（刃渡り27㎝）で、厳選された白2鋼を使用した新品未使用品です。 研ぎは堺伝統工芸士の野村祥太郎氏が手掛けており仕上がり抜群で、水牛角朴八角柄が付いていて更に高級感のあるオススメ品です。 銘は「祥太郎作」とノムラ刃物の矢羽家紋、裏の刻印は　堺　白二　本鍛練　別打です。 この包丁を作っている鍛冶屋は森永刃物製作所さんで私のYouTubeでも紹介しておりますので宜しければ一度ご覧になって見て下さい。https://youtu.be/u4vGaQ3TrrM 伝統的工芸品（堺打刃物）を証明する伝統証紙が付いており、別途野村さんの印が入ったオリジナル証明書もお付けしていますので、安心してご購入頂ける商品になっていると思います。 限定販売ですので気になる方はお早めにご購入頂ければと思います。 8寸の柳切付けも同時出品しておりますのでお好みのサイズをお選びください。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

柳刃（正夫）白1　水本焼　8寸（刃渡り24㎝）の本焼包丁　新品未使用品です。 鍛冶は堺伝統工芸士　池田美和氏が手掛けた白1鋼を使用し、 研ぎは堺伝統工芸士　野村祥太郎氏　が平鏡面、切刃手木砥仕上げ、裏はサンドブラストに仕上げた逸品で波紋も綺麗に出ております。 裏の刻印は「白一　水本焼」、柄は3段銀巻黒檀八角柄です。 両氏が作る本焼包丁は今後少なくなる思います、また8寸サイズは数も少ないですので気になる方はお早めの検討をお勧めします。 野村さんの印が入った商品証明書（写真をご確認ください）もお付けしていますので安心してお買い上げ頂けます。 現在は中子の銘が確認出来るように柄は付けていませんが、ご希望でしたら柄付けをしてお渡しさせて頂きますのでご安心下さい（ご発送まで数日お時間頂きます） ※こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

刃渡り24㎝（8寸）白1　水本焼の和牛刀【新品未使用品】で、刃先は若干切付け型に仕立てられておりスタイルも切れのある商品になっております。 鍛冶は池田美和氏、研ぎは野村祥太郎氏の手による全鏡面の最高級品で、波紋は綺麗な富士に少し雪がかりで満月をあしらった逸品です。 銘は「祥太郎作」、裏の刻印は白1　水本焼です。 両段白水牛角黒檀八角柄に堺打刃物「伝統的工芸品」を証明する伝統証紙が貼られており、 別途野村さんの印が入った商品証明書（商品写真をご確認ください）もお付けしておりますので安心してお買い上げ頂ける商品で資産価値も十分かと思います。 お二人とも高齢で今後益々手に入り難くなりますのでお探しの方は是非ご検討頂ければと思います。 ※こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

鋭い切れ味を誇る　日立金属青紙1号　を使用した 6寸（刃渡り180㎜）の両刃文化包丁【新品未使用品】です。 鍛冶は堺でも腕利きの田中義一氏が手掛けた商品で、柄はスタビライズドウッド柄を使用していますので高級感があります。 銘は「白鷺」、裏の刻印は青一です。 田中氏の青一鋼でこの価格はオススメかと思いますので気になる方はお早めにご検討ください。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

刃渡り180㎜の三徳黒打ち包丁（新品未使用）です。 鍛冶は堺で腕利きの田中打刃物製作所（田中義一氏）、研ぎは若手刃付け師（丸山忠孝氏　円直刃物）が手掛けた極上の1品です。 厳選された白2鋼を使用し、刃付け方法は【切刃幅広　極み研ぎ】にて刃元から刃先にかけて捻りが加わった独特な研ぎで刃先は限りなく鋭角に仕立てられており切れ味は抜群です。 柄は樫の八角柄を使用。 丸山氏は刃物の本場堺で腕を磨き、海外で人気の高い「刃道」ブランドの牛刀を手掛けていた職人で研ぎは極上です。 こちらの商品には、刃付け師（丸山忠孝氏）のサインが入った簡易証明書もお付けしておりますので安心してご購入頂ける商品かと思います。 数が限られていますので気になる方はお早めにご購入頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

刃渡り180㎜の三徳・文化包丁（新品未使用品）です。 鍛冶は池田刃物製作所（池田美和氏）で、研ぎは堺のレジェンド研ぎ師（野村祥太郎氏）が両面木砥仕上げ、切刃ボカシ加工に手掛けた職人の卓越した技術が光る逸品です。 厳選された白2鋼を使用しており切れ味抜群で、柄は辰巳木柄製作所の水牛角朴八角柄を使用。裏の刻印は堺　白二 本鍛練です。 今回は贈答用に対応可能な桐箱をご用意し、包丁には伝統的工芸品を保証する伝統証紙も貼られており、また別途野村さんの印が入った簡易証明書もお付けしておりますので安心してご購入頂ける商品かと思います。 数が限られていますので気になる方はお早めにご購入頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

2025年8月銘切り「刃銘　玄祥ノ造」入りました（写真3枚追加） 2025年6月新商品入荷しました！ NO.2　尺一　白二　先丸タコ引き　水焼本焼　普通波紋　平鏡面　水牛角黒檀八角柄 新品未使用品です。 鍛冶は玄海正国（向米雄氏）の水本焼、研ぎは堺伝統工芸士（野村祥太郎氏）が手掛けた極上品で平鏡面波紋浮かし・切刃手木砥仕上げ・裏サンドブラスター仕立てです。中子の刻印は「玄海正国」と野村さんの矢羽家紋マーク、裏には「水焼本焼」と打たれた最高級品です。今後益々希少になるかと思いますので気になる方はお見逃しなく。 現在は中子の銘が確認出来るよう柄は取り付けておりませんがご希望であれば柄付けしてのお渡しも可能ですので購入後にお送りするメールにてお伝え下さい。 ＊柄付けには1～2週間程度お時間頂きます、ご了承ください。 また、野村さんの印が入った簡易証明書が付いており安心してご購入頂ける商品で資産価値も十分かと思います。 ＊こちらのご説明ではお伝えしきれない部分も御座いますので、ご不明な点やご質問等あれば CONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

人気の為　2025年7月追加入荷しました！ 【玄海正国】先丸タコ引き（反り有り）　平鏡面　尺一（刃渡り330㎜）　白二　水本焼 （黒檀鞘　水牛角紫檀八角柄　桐箱）新品未使用品です。 鍛冶は玄海正国（向米雄氏）の水焼、研ぎは堺伝統工芸士（野村祥太郎氏）が手掛けた極上品で平鏡面波紋浮かし・切刃手木砥仕上げ・裏サンドブラスター仕立てです。中子の刻印は玄海正国と野村さんの矢羽家紋マーク、表の銘は玄海正国の玄と野村祥太郎氏の祥を用いた唯一無二のオリジナル銘「刃銘　玄祥ノ造」が入っております、仕立ては桐箱と黒檀鞘を付けた最高級品で今後益々希少になるかと思いますので気になる方はお見逃しなく。 現在は中子の銘が確認出来るよう柄は取り付けておりませんがご希望であれば柄付けしてのお渡しも可能ですので購入後にお送りするメールにてお伝え下さい。 ＊柄付けには1～2週間程度お時間頂きます、ご了承ください。 また野村さんの印が入った簡易証明書（写真添付）が付いておりますので安心してご購入頂けて資産価値も十分かと思います。 ＊こちらのご説明ではお伝えしきれない部分も御座いますので、ご不明な点やご質問等あれば CONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

当ショップ限定で販売しています柳切付け型（刃渡り24㎝）刺身包丁で、狭い厨房でも使い易く厳選された白2鋼を使用した商品です。 研ぎはレジェンドで堺伝統工芸士の野村祥太郎氏が手掛けており仕上がりは抜群で、白水牛角朴八角柄（口輪白水牛部分個体によって多少違いあります）が付いていますので更に高級感があるオススメの逸品です。 研ぎは堺伝統工芸士の野村祥太郎氏が手掛けており仕上がり抜群で、水牛角朴八角柄が付いていて更に高級感のあるオススメ品です。 銘は「祥太郎作」とノムラ刃物の矢羽家紋、裏の刻印は　堺　本鍛練　白二　別打です。 この包丁を作っている鍛冶屋は森永刃物製作所さんで私のYouTubeでも紹介しておりますので宜しければ一度ご覧になって見て下さい。https://youtu.be/u4vGaQ3TrrM 伝統的工芸品（堺打刃物）を証明する伝統証紙が付いており、別途野村さんの印が入ったオリジナル証明書もお付けしていますので、安心してご購入頂ける商品になっていると思います。 限定販売ですので気になる方はお早めにご購入頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

錆び難い日立金属銀紙3号を芯材に使用した墨流し模様の和牛刀です。使い易い210㎜サイズで家庭や職場でも重宝する商品となっております。鍛冶は銀三を得意とする山塚尚剛氏、研ぎは野村祥太郎氏、共に伝統工芸士が手掛けたが職人技が光る逸品です。柄は黒檀柄を使用していますので高級感があります。 野村さんの印が入ったオリジナルの証明書と朴鞘をお付けしますので安心してご購入頂ける商品だと思います。 生産数が少ない商品ですので気になる方はお早めにご購入頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

福井県越前市「佐治打刃物　三代目」伝統工芸士　佐治武士氏作。 210㎜R2（SG2粉末ハイス鋼）ダマスカス　紫檀八角柄　長期保存の未使用品です。 700年の歴史を持つ越前武生で生まれ、若干44歳で伝統工芸士の認定を受ける。 伝統技術を活かした和式ナイフの先駆者で国内・海外問わずかなり人気の商品です。 お探しの方如何ですか・・ ＊未使用品ですが長期保存品となりますので写真をご確認頂き十分ご理解の上ご購入お願い致　　します。 　ご不明な点あればcontactよりお気軽にお問合せ下さい。

その昔東京の「源交易」と言う刃物問屋屋さんが販売していた「源國行」銘　尺2寸 （刃渡り360㎜）の鱧骨切り包丁　デッドストックの中古品です。 多少砥石を当てた形跡が御座いますが殆ど使用されてない状態かと思います。 鋼材の種類は不明ですが、桐箱、包丁袋、鞘、黒檀八角柄と申し分のない仕立てになっており、中々手に入らない希少品ですのでお探しの方如何ですか？ ＊こちらの商品、私のYouTubeチャンネル（包丁のことあれこれ）にて紹介しておりますので 　気になる方は是非ご覧頂ければと思います。https://youtu.be/VKET1WMiZiQ ＊中古品となっておりますので十分ご理解の上ご購入お願い致します。 　ご不明な点あればcontactよりお気軽にお問合せ下さい。

幻の包丁「玄海正国（向米雄作）」 尺　白2　先丸タコ引き　水焼本焼　三本杉波紋　平鏡面　水牛角黒檀６段銀巻柄 新品未使用品です。 研ぎは堺伝統工芸士（野村祥太郎氏）が手掛けた極上品で平鏡面波紋浮かし・切刃手木砥仕上げ・裏サンドブラスター仕立てで、玄海さんがバブル期に開発した珍しい三本杉波紋が綺麗に浮き出ております。こちらは今後益々希少になるかと思いますので気になる方はお見逃しなく。 現在は中子の銘が確認出来るよう柄は取り付けておりませんが、ご希望であれば柄付けしてのお渡しも可能です、購入後にお送りするメールにてお伝え下さい。 また、野村さんの印が入った簡易証明書が付いておりますので安心してご購入頂ける商品かと思います。資産価値も十分ですので是非お早めにご検討下さい。 ＊こちらのご説明ではお伝えしきれない部分も御座いますので、ご不明な点やご質問等あれば CONTACTよりお気軽にお問合せ頂ければと思います。

刃渡り210㎜で家庭や調理人の方でも使い易い両刃の文化包丁（三徳）です。野村祥太郎氏が研ぎ上げた職人の技術が光る逸品です。厳選された白2鋼を使用し柄は水牛角朴の八角柄を使用していますので高級感がありオススメの商品です。 伝統的工芸品（堺打刃物）を証明する伝統証紙付きで、別途野村さんの印が入ったオリジナル証明書もお付けしますので安心してご購入頂ける商品になっていると思います。 7寸サイズは生産数が少ないので気になる方はお早めにご購入頂ければと思います。 ※刃先が非常に鋭利ですので、取り扱いには十分にご注意ください。

幻の包丁「玄海正国（向米雄作）」の8寸白２切付け型薄刃の新品未使用品です。 ＊「刃銘　玄祥ノ造」と銘が入りました（2025.03.19）写真追加。 研ぎは堺の伝統工芸士野村祥太郎氏が手掛け、平は鏡面仕上げ、波文は玄海正国作らしい切れのある乱れ模様、裏は木砥仕上げにサンドブラスターで波紋を浮き立たせた仕立てになっています。こちらの商品はYouTubeにて研ぎ動画もご覧頂けます（https://youtu.be/7ZgL7M5ELpE）。お二人の作品は今後希少になると思いますので気になる方はお早めにお買い求めください。 柄は写真の水牛角黒檀八角柄をご用意し 現在は中子の銘が確認出来るように柄は付けておりませんが、ご希望であれば柄付けをしてお渡し致しますので購入後にお送りするメールにてお伝え頂ければと思います。 また、野村さんの印が入った簡易証明書をお付けしますので安心してご購入頂ける商品になっております。 ＊こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

越後三条打刃物伝統工芸士　名工飯塚解房【重房作】の包丁です。 かなり人気の商品で現在は手に入れる事がとても難しい包丁です。 長期保存の未使用品で、柄の部分と桐箱に傷がありますが使用には問題ない物と思われます。刃渡り9寸で重房特有の柾目模様（鍛地）が綺麗に出ています。お探しの方如何ですか・・ 【重房庖丁の特徴＆鍛地】 細かい柾目模様は「鍛地」と呼ばれ重房包丁の特徴で、鋼と軟鉄を重ね火床で赤らめ、叩いては薄くして折り重ねる作業を繰り返すことにより出る模様になります。 鋼と軟鉄を合わせた片刃包丁は経年変化で反りが生じ易く、また本焼包丁は反りが出にくい分研ぎにくいと言う欠点がありますが、重房の片刃包丁は、反りが出にくく研ぎ易いのが特徴の様です。 ＊未使用品ですが長期保存品となりますので写真をご確認頂き十分ご理解の上ご購入お願い致　　します。 　ご不明な点あればcontactよりお気軽にお問合せ下さい。

鉋で有名な創業明治3年の老舗　石堂鉋製作所（11代秀雄作）の本焼包丁【中古品】です。 殆ど市場に出回らないデッドストック品で、状態としては 多少砥石を当てた形跡と柄の水牛部分に多少削れた箇所が御座いますが殆ど使用されていない商品だと思います。鋼材は不明で箱も長期保存による劣化があります。 以上の状態ですが、中々手に入らない超希少品ですのでお探しの方如何ですか？ ＊中古品となっておりますので十分ご理解の上ご購入お願い致します。 　ご不明な点あればcontactよりお気軽にお問合せ下さい。

堺打刃物の伝統と技が光るオススメの逸品です。 刃渡り30㎝（尺寸）の本焼柳刃包丁で、鍛冶は池田美和氏、研ぎは野村祥太郎氏による職人技が光る逸品で、鋼材は白3、銘は「祥太郎作」波紋も綺麗に出ております。 両氏が作る本焼きは今後少なくなってくると思いますので、気になる方はお早めにお買い上げ頂く事をお勧めします。 野村さんの印が入った商品証明書もお付けしていますので安心してお買い上げ頂けます。 ※こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

刃渡り36㎝（尺２寸）白２鋼を使用した水焼本焼の柳刃包丁です。鍛冶池田美和、研ぎ野村祥太郎の手による逸品で銘は「祥太郎」。少し大きな柵を切るのに最適です。お二人とも高齢で今後益々手に入らなくなる商品かと思いますのでお探しの方如何ですか。野村さんの印が入った商品証明書をお付けしております。 現在は中子の銘が確認出来るように柄は付けていませんが、ご希望でしたら柄付けをしてお渡しさせて頂きますので購入後にお知らせ下さい（ご発送まで10日程お時間頂きます） ※こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

刃渡り27㎝（9寸）白２鋼を使用した水焼本焼の柳刃包丁です。鍛冶池田美和、研ぎ野村祥太郎の手による逸品で狭い厨房でも使用し易い人気のサイズです。鍛冶池田の白２は今後出回らないと聞いていますのでご希望の方はお早めにご購入下さい。現在銘は入っておりませんがご要望であれば「祥太郎作」を入れる事が可能です、また野村さんの印が入った商品証明書もお付けしていますので安心してお買い上げ頂けます。 現在は中子の銘が確認出来るように柄は付けていませんが、水牛角黒檀八角柄も代金に含まれておりご希望でしたら柄付けをしてお渡しさせて頂きますので購入後お知らせ頂ければと思います（ご発送まで10日程お時間頂きます） ※こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

刃渡り30㎝（尺サイズ）白1鋼を使用した水焼本焼の先丸タコ引き（刃元幅広タイプ）です。鍛冶池田美和氏、研ぎ野村祥太郎氏の手による最高級品で綺麗な富士波紋に満月をあしらった逸品で銘は「祥太郎作」。お二人とも高齢の為今後益々手に入らなくなる商品ですのでお探しの方如何ですか。 野村さんの印が入った商品証明書もお付けしていますので安心してお買い上げ頂けます。 現在は中子の銘が確認出来るように柄は付けていませんが、水牛角黒檀八角柄も代金に含まれておりご希望でしたら柄付けをしてお渡しさせて頂きますのでご安心下さい（ご発送まで10日程お時間頂きます） ※こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。

刃渡り30㎝（尺サイズ）の本焼柳刃です。鍛冶堺伝統工芸士池田美和、研ぎ堺伝統工芸士野村祥太郎が手掛けた逸品です。厳選された青2鋼を使用し職人の卓越した技術が光るこの包丁は、魚の切り分けや刺身づくりにおいて驚異の切れ味を発揮し、料理を一層引き立てます。 両氏が作る本焼きは今後少なくなってくると思いますので、気になる方はお早めにお買い上げ頂く事をお勧めします。 野村さんの印が入った商品証明書もお付けしていますので安心してお買い上げ頂けます。 品質にこだわる料理愛好家やプロのシェフに人気の商品です。 現在は中子の銘が確認出来るように柄は付けていませんが、水牛角黒檀八角柄も代金に含まれておりご希望でしたら柄付けをしてお渡しさせて頂きますのでご安心下さい（ご発送まで10日程お時間頂きます） ※こちらのご説明ではお伝えしきれない部分が多いので、ご不明な点が御座いましたらCONTACTよりお気軽にお問合せ下さい。